氢氧化钙在食品工业中的应用（1）氢氧化钙在钙剂生产中的应用市场上的钙剂有碳酸钙、柠檬酸钙、乳酸钙、葡萄酸钙等总计近200种。氢氧化钙作为原料广泛应用于钙剂生产工业，其中常见的有葡萄糖酸钙，在我国目前均采用发酵法生产，其工艺过程为：淀粉经糖化后用黑曲霉发酵，发酵液用石灰乳（氢氧化钙）中和后经浓缩、结晶、精制得到葡萄糖酸钙成品。（2）氢氧化钙在奶粉生产中的应用氢氧化钙在作为酸度调节剂，可使用在乳粉（包括加糖乳粉）和奶油乳粉及其调制产品、婴幼儿配方食品中，使用量是按生产需要适量使用。因为奶粉尤其是婴幼儿配方奶粉或食品中含有一定量不同种类的蛋白质，由于蛋白质表面离子化侧链的存在，蛋白质带净电荷，这些侧链都是可以滴定的，对于每个蛋白都存在一个pH使它的表面净电荷为零即等电点。在等电点时，蛋白质分子以两性离子形式存在，其分子净电荷为零（即正负电荷相等），此时蛋白质分子颗粒在溶液中因没有相同电荷的相互排斥，分子相互之间的作用力减弱，其颗粒极易碰撞、凝聚而产生沉淀，在乳粉中添加一定量的氢氧化钙，起到调节乳粉pH以使其在水中溶解时可以分散均匀，且钙离子也可以起到营养强化的作用。

配制的氢氧化钙溶液的溶质，要制取氢氧化钙，产品中含有生石灰和蒸馏水。食用化学品等混装混运。运输时运输车辆应配备泄漏应急处理设备。雨天不宜运输使用生石灰和蒸馏水反应生成氢氧化钙。 可作生产碳酸钙的原料。而硅酸钙会沉淀在瓶塞上，导致瓶子打不开，所以不能盛放在带玻璃塞的试剂瓶中。氢氧化钙是一种强碱，具有碱的通性，可以中和酸性废水或许金属废水，使酸性废水变成中性。1可以吸收烟气中的二氧化硫，使排放烟气含硫量契合环保规范，对废水中胶体微粒能起助凝作用。 环境整治的多重压力下，灰钙产业受到了巨大的打击！如何从高污染，高能耗，高成本的”三高“状态顺利的转变为低污染，低能耗，低成本的“三低”优质企业。 结构疏松，纯度高（可达到分析纯），白度好，细度细，杂质含量少。氢氧化钙贮存于阴凉，通风的仓库。

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